Oceń
Dobroczynne działanie kurkumy jest znane od stuleci - przyprawę powszechnie wykorzystuje się w kuchniach Wschodu, ale także w medycynie naturalnej (np. złote mleko na odporność i przeziębienie) czy kosmetyce (np. kremy do twarzy z kurkumą). Woda z kurkumą do picia swoje właściwości zawdzięcza jednak nie tylko kurkumie, ale połączeniu wszystkich składników napoju: wodzie, cytrynie, miodowi, kurkumie oraz pieprzowi, który zwiększa działanie kurkumy.
Jakie działanie ma napój z kurkumą?
Kurkumę w proszku, która jest wykorzystywana jako przyprawa, wytwarza się z korzenia ostryżu długiego – to roślina z rodziny imbirowatych. Do tej samej rodziny należy też imbir, który z wyglądu bardzo przypomina kurkumę i jest w Polsce bardziej popularny niż ona (z jego korzenia można przygotować napar z imbiru). Kurkuma ma dość intensywny zapach i gorzkawy posmak, który w napoju z kurkumą łagodzi trochę dodatek soku z cytryny. Dobroczynne działanie woda z kurkumą zawdzięcza jednak właśnie kurkumie.
Jakie działanie ma kurkuma?
Z kurkumy można robić nie tylko napój, ale także dodawać ją do potraw, np. do owsianki, ryżu. Trzeba tylko uważać podczas gotowania, bo dania z kurkumą bardzo łatwo się przypalają. Kurkuma ma działanie:
- przeciwzapalne - pomaga zapobiegać infekcjom (wirusowym, bateryjnym i grzybiczym) oraz wspiera ich leczenie
- poprawiające pracę przewodu pokarmowego – m.in. pomaga przy zgadze, podrażnieniach żołądka, zatruciach, przy oczyszczaniu wątroby
- stymulujące przemianę materii – a więc ułatwia odchudzanie
- wspierające pracę mózgu – może przeciwdziałać np. chorobie Alzheimera (badania są w toku)
- antyoksydacyjne - działa m.in. antynowotworowo
- hamujące rozwój cukrzycy
- poprawiające stan cery – pomaga na problemy skórne, np. trądzik
Przepis na wodę z kurkumą zawiera też cytrynę, która jest bogatym źródłem witaminy C (m.in. poprawia odporność, ułatwia oczyszczanie organizmu i spowalnia procesy starzenia), a także miód mający działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, a także przeciwgorączkowe i wykrztuśne.
Jak dużo kurkumy można spożyć?
Kurkuma ma dość silne działanie, więc lepiej jej nie przedawkować – bezpieczna dzienna dawka tej przyprawy to ok. 1,5 g, czyli mniej więcej łyżeczka. Tę ilość można podzielić na 2-3 porcje w ciągu dnia. Jeśli jednak leczysz z pomocą kurkumy infekcję, dzienna dawka może być większa – terapeutycznie przez kilka dni mogą to być nawet 2-3 g kurkumy dla osoby dorosłej.
Wodę z kurkumą można także podawać dzieciom, które skończyły 2-3 lata. Nie należy przesadzać, wystarczy robić to co kilka dni, np. 3-4 razy w tygodniu. W recepturze można pominąć pieprz, bo sama kurkuma i tak ma dość ostry smak. Mniejsze ilości kurkumy, podobnie jak dzieci, powinny też spożywać osoby powyżej 65. roku życia – maksymalnie do 2 g dziennie.
Jak zrobić wodę z kurkumą?
Ciepły napój z kurkumą warto pić na czczo, z samego rana. Jego działanie będzie wtedy najbardziej intensywne. Wodę z kurkumą równie dobrze można jednak również pić porcjami w ciągu dnia.
Woda z kurkumą - przepis
Składniki:
- szklanka ciepłej wody
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- sok z połowy cytryny
- szczypta pieprzu (lub pieprzu cayenne)
- miód (do smaku)
Przygotowanie: Wodę porządnie podgrzej, ale nie powinna być wrząca. Do szklanki z ciepłą wodą dodaj sok z cytryny, kurkumę, miód oraz szczyptę pieprzu. Wymieszaj napój łyżeczką (rób to także pomiędzy łykami, bo kurkuma opada na dno szklanki). Jako urozmaicenie smaku możesz dodać szczyptę cynamonu lub do gorącej wody na samym początku wrzucić kilka plasterków świeżego imbiru.
Oceń artykuł
