Oceń
Sok z brzozy: 5 właściwości zdrowotnych
- Oczyszcza i odżywia organizm.
- Wzmacnia odporność.
- Pomaga w reumatyzmie. W chorobach reumatycznych poleca się robienie okładów z soku z brzozy.
- Pomaga zwalczyć przeziębienie. Sok z brzozy zawiera dużo witaminy C, działa przeciwbólowo i przeciwgorączkowo.
- Bogaty w minerały i witaminy. Dominuje w nim wapń i potas, ale są w nim dodatkowo miedź, sód, magnez, mangan, fosfor.
Sok z brzozy ma szerokie zastosowanie w leczeniu i kosmetyce. Zalecany jest na porost włosów, przeciw łysieniu, wypryskom, piegom, starzeniom się skóry, do mycia twarzy i włosów.
Sok z brzozy: jak pobrać?
Sok z brzozy pobiera się z kilkuletnich drzew z grubych gałęzi. Pozyskuje się go z pnia, liści i pączków. Należy nakłuć korę, żeby ukazała się pierwsza kropla. Kiedy wywierci się już otwór w korze, wkłada się kranik z rurką. Taki kranik można dostać w sklepach gastronomicznych lub w sieci.
Fot. Shutterstock Jak zbierać sok z brzozy?
Pozyskanie soku z brzozy nie jest niczym prostym. Napełnienie pojemnika jest procesem, może to potrwać nawet 2 dni. W starszych drzewach sok płynie intensywnej.
Są dwa gatunki — brzoza omszona i brodawkowata — z nich można bezpiecznie pozyskiwać sok. Do chronionych należy: brzoza karłowata, niska, ojcowska, Szafera. Idealnym sposobem zbioru soku jest pozyskiwanie go z kilku drzew jednocześnie i łączenie razem.
Przed pozyskaniem soku z brzozy warto wiedzieć, gdzie na terenie Polski są miejsca, gdzie drzewa wegetują. Najczęściej odbywa się to po zimie, kiedy natura budzi się do życia. Duże przymrozki i szybka odwilż z wysokimi temperaturami nasila płynięcie soków, ale skraca czas na zbiór soku.
Przeczytaj: Sok z buraków: 10 korzyści zdrowotnych
Sok z brzozy: przechowywanie
Sok z brzozy przechowuje się w lodówce, w szklanej butelce do 4 dni. Należy pamiętać również o tym, że nie z każdego drzewa da pobrać się sok. Głównie dlatego, że choć brzoza to najpopularniejszy rodzaj drzew w Polsce, niektóre gatunki są pod ścisłą ochroną.
Sok brzozy: z alkoholem
Po dodaniu do soku z brzozy alkoholu przedłuży się jego datę spożycia. Wtedy nie może być podawany dzieciom oraz kobietom w ciąży. Sok z brzozy można podawać również w formie syropu. Należy przelać go do garnka o grubym dnie, powoli ogrzewać, aż zredukuje się do konsystencji syropu, a następnie przelać do słoików i odwrócić do góry dnem.
Sok z brzozy: przeciwwskazania
Niestety soku z brzozy nie może spożywać każdy. Do głównych przeciwwskazań należą:
- uczulenie na pyłek brzozy,
- nadwrażliwość skórna w postaci wysypki i swędzenia,
- niewydolność układu moczowego,
- problemy z sercem i nerkami.
Oceń artykuł
