Zamknij

Jakie produkty odżywiają nasze jelita? Dr Michael Mosley zdradza

17.05.2021
Aktualizacja: 14.10.2021 21:47

Jelita są niezwykle ważne dla prawidłowego działania całego organizmu. Dowiedz się, co jeść, by utrzymać je w zdrowiu. Podpowiada dr Michael Mosley, autor książki "Jelita wiedzą lepiej".

Produkty dobre dla jelit wg. Michaela Mosleya
fot. Shutterstock
  1. Oliwa z oliwek
  2. Tłuste ryby
  3. Wodorosty
  4. Kakao
  5. Jaja
  6. Wino czerwone
  7. Owoce i warzywa
  8. Zioła i przyprawy

Jelita są bardzo ważne dla zdrowia całego organizmu. Pozyskują energię z jedzenia, wzmacniają układ odpornościowy, wytwarzają ponad 20 hormonów, które odpowiadają za wiele funkcji: od apetytu po nastrój. Co więcej, uważa się, że jelita są naszym drugim mózgiem – znajduje się w nich ponad 100 milionów neuronów, które zarządzają trawieniem. Dlatego o jelita należy szczególnie dbać, przede wszystkim zdrowo się odżywiając. Jakie pokarmy są dobre dla jelit? Poniżej 8 grup produktów, które zdaniem dr. Michaela Mosleya, odżywiają i pozytywnie wpływają na jelita.  

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek nie tylko wzbogaca smak potraw, ale ma również bardzo dobry wpływ na jelita. To jeden z najzdrowszych i sycących tłuszczów, zawiera dużo polifenoli i antyoksydantów, które skutecznie łagodzą stany zapalne jelit i sprawiają, że mamy mniejszą ochotę na przekąszenie czegoś.

Tłuste ryby

Tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, pstrąg, sardynki, makrela czy śledź, zawierają mnóstwo białka oraz zdrowych tłuszczów o działaniu przeciwzapalnym. W ich przypadku najważniejszym składnikiem są kwasy omega-3. Ryby i zawarte w nich składniki odżywcze mają prozdrowotny wpływ na jelita. Jedzenie tłustych ryb sprawia, że wzrasta ilość kwasu masłowego w jelitach, który ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowia jelit. Ale nie tylko. Są badania, które potwierdzają, że jedzenie dwa razy w tygodniu tłustych ryb zmniejsza ryzyko chorób serca, stanów lękowych, depresji i chorób zapalnych, takich jak artretyzm.  

Wodorosty

Wodorosty, tak popularne w Japonii, Chinach, Korei czy na Tajwanie, zyskują popularność również w świecie zachodnim. Nie wszystkie są jadalne, niektóre są trujące, więc należy jeść tylko te ze sprawdzonego źródła. W Europie najczęściej jadane wodorosty to nori (dodawane do sushi), dulse i kelp. Jadalne wodorosty zawierają mnóstwo witamin i minerałów, a także błonnika pokarmowego oraz kwasów omega-3. Dlatego uznawane są za superfoods. Udowodniono, że regularne spożywanie wodorostów łagodzi stany zapalne oraz zwiększa wrażliwość insulinową, a także pomaga w zaparciach.

Kakao

Kakao jest niezwykle zdrowe i potrzebne dla utrzymania zdrowia jelit. Po spożyciu w jelicie grubym rozkłada się i wytwarza tlenek azotu, który rozszerza tętnicę i wzmacnia układ krążenia. Kakao jest świetnym źródłem flawonoidów, polifenoli, które mają pozytywny wpływ na bakterie jelitowe.

Jaja

Jajka w dowolnej postaci to doskonałe źródło białka, a także witamin i minerałów. Poza tym są syczące i dzięki temu nie musimy dojadać między posiłkami. Co istotne, kiedyś pokutowało przekonanie, że jajka wpływają na podniesienie cholesterolu. To nieprawda. Co więcej, większe spożycie jaj nie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca ani udaru.

Wino czerwone

Czerwone wino może mieć pozytywny wpływ na jelita pod warunkiem, że jest spożywane w rozsądnych ilościach, czyli maksymalnie jeden kieliszek do wieczornego posiłku. Wino czerwone zawiera antyoksydanty (m.in. polifenole). W badaniu przeprowadzonym przez hiszpańskich badaczy wykazano, że jeden kieliszek wina dziennie (nie więcej) wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, poziomu białka C-reaktywnego (CRP) oraz poziom trójglicerydów. Co ciekawe, inne alkohole nie mają takiego wpływu na zdrowie, co więcej negatywnie wpływają na mikrobiom jelit.

Owoce i warzywa

Owoce i warzywa są zdrowe, zwłaszcza te ostatnie powinniśmy spożywać pięć razy dziennie. Te produkty zawierają bardzo ważne dla zdrowia fitoskładniki (karotenoidy, flawonoidy, polifenole), które odżywiają nasz mikrobiom jelitowy. Szczególnie polecane są warzywa:

  • zielone, czyli szpinak, sałata, jarmuż, burak liściowy. Zawierają one niezbędne dla organizmu minerały, m.in. mangan, magnez, potas, kwas foliowy, a także błonnik pokarmowy. Natomiast zielone warzywa kapustne (kapusta, kalafior, brokuły) zawierają siarkę i związki siarkoorganiczne, które są potrzebne do produkcji glutationu, ważnego antyoksydantu. Niestety tego typu warzyw nie powinny jeść osoby cierpiące na stany zapalne jelit.
  • żółte, pomarańczowe, czerwone, zawierają one mnóstwo karotenoidów, które przekształcane są w retinol, aktywną formę witaminy A. Zawarte w tego typu warzywach i owocach związki mają też pozytywny wpływ na jelita, obniżają stan zapalny w nich. Co warto jeść? Marchewkę, banany, melony, pomidory, papryki, dynię.
  • czarne, zielone, żółte, niebieskie i fioletowe – zawierają one bardzo duże ilości flawonoidów. Im intensywniejszy kolor, tym więcej antocyjanów. Warzywa i owoce w tych kolorach sprzyjają rozrostowi dobrych bakterii, takich jak Bifidobacterium, Lactobacillus. Co jeść? Jeżyny, borówki, bakłażany, borówki, zieloną paprykę.
  • białe produkty, takie jak czosnek, biała cebula, szalotka, por, zawierają m.in. alliinę, związek organiczny siarki. Z tej grupy najlepiej przebadany jest czosnek. Wiemy, że skutecznie zabija "złe" mikroorganizmy. Pomaga leczyć przeziębienie, kaszel, zapalenie krtani.

Zioła i przyprawy

Wiele ziół i przypraw ma właściwości przeciwzapalne i działają prozdrowotnie na jelita. Warto włączyć do swojej diety tymianek, oregano, bazylię, imbir, kmin rzymski, a także kurkumę. Ta ostatnia jest szczególnie cenna. Wykazano, że kurkuma zawiera ponad 200 różnych związków, wśród nich kurkuminę, która ma silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Hamuje rozrost złych bakterii, pasożytów i patogennych grzybów oraz bezpośrednio chroni ściany jelit.

Ważne!

Warto jeść warzywa i owoce, bo zawierają one spore ilości błonnika pokarmowego, a ten dobrze służy jelitom, sercu i sylwetce.

Źródło: "Jelita wiedzą lepiej. Jak zrewolucjonizować sposób odżywiania i zmienić od wewnątrz swoje ciało", dr Michael Mosley, Wydawnictwo Otwarte, Warszawa 2019/ cleverguts.com