Kwasy omega-3 mogą neutralizować działanie niebezpiecznych bakterii

Monika Piorun
23.05.2017 16:07
Kwasy omega-3 mogą neutralizować działanie niebezpiecznych bakterii
fot. East News/GARO/PHANIE

Duńskim naukowcom udało się udowodnić, że kwasy omega-3 mogą przeciwdziałać bakteriom odpowiedzialnym za listeriozę. Wyniki badań wskazują, że mogą one mieć też podobny wpływ na drobnoustroje powodujące salmonellozę.

Prof. Brigitte Kallipolitis z Wydziału Biochemii i Mikrobiologii Uniwersytetu Południowej Danii na łamach Research in Microbiology opisała zaskakujące wyniki badań, które wskazują na to, że na poziomie molekularnym kwasy omega-3 mają zdolność przeciwdziałania Gram-dodatnim bakteriom L.monocytogenes, odpowiadającym za groźną chorobę zakaźną - listeriozę. 

Mimo że naukowcy od dawna zdawali sobie sprawę z tego, że niektóre kwasy tłuszczowe mogą działać antydrobnoustrojowo i ograniczać działanie niebezpiecznych bakterii - tj. Listeria i Salmonella, to teraz udało się dowieść, że kwasy omega-3 mogą ograniczać działanie genów odpowiedzialnych za to, że drobnoustroje te są traktowane przez nasz organizm jak patogeny, które prowadzą do poważnych chorób.

Nawet niskie stężenia kwasów omega-3 mogą mieć wpływ na działanie białka PrfA, które neutralizuje zdolność bakterii do wywoływania choroby. Okazuje się więc, że za ich pomocą można doprowadzić do sytuacji, w której zarażony organizm wcale nie musi zachorować na dolegliwości związane z danym drobnoustrojem.

Naukowcy mają nadzieję, że w dłuższej perspektywie dzięki nowemu odkryciu uda się opracować nowe metody przeciwdziałania nie tylko bakteriom powodującym listeriozę, ale i innym mikroorganizmom, które są np. odporne na działanie antybiotyków.

W Polsce w ciągu ostatniego roku zaobserwowano wzrost zachorowań m.in. na salmonellozę. Choroby zakaźne, które do niedawna zdarzały się dosyć rzadko, znów zaczynają być groźne. Czy może mieć to związek z wyraźnym, ponad 50-procentowym spadkiem zawartości kwasów omega-3 w popularnych rybach hodowlanych?

Pogromca bakterii: omega-3?

Ostatnie odkrycie Duńczyków może wskazywać, że istnieje związek pomiędzy kwasami omega-3 a bakteriami prowadzącymi do dolegliwości spowodowanych działaniem niektórych drobnoustrojów. Naukowcom ze Szkocji udało się z kolei potwierdzić, że zawartość tych kwasów tłuszczowych w popularnych rybach hodowlanych (np. łososiu) zaledwie w ciągu 5 lat zmniejszyła się aż o połowę.

Zobacz także

Według wszelkich statystyk Polacy od lat spożywają za mało ryb. Jeśli (zgodnie z ostatnimi ustaleniami specjalistów) zmniejszyła się w nich ilość niezwykle cennych kwasów omega-3, łatwo wydedukować, że nie pozostało to bez wpływu na odporność na działanie szkodliwych bakterii. Warto więc rozważyć włączenie do codziennej diety produktów, które zawierają spore ilości tego składnika, czyli:

  • siemienia lnianego,
  • oleju rzepakowego,
  • zielonych warzyw liściastych (szpinaku, jarmużu czy kapusty),
  • orzechów (włoskich, ziemnych, migdałów lub pekan),
  • tofu lub
  • specjalnie wzbogaconych w omega-3 jaj.

źródło: University of Southern Denmark

______

zdrowie.radiozet.pl/π