Pączki serowe - zdrowsza alternatywa na Tłusty Czwartek

22.02.2017
Aktualizacja: 20.02.2020 11:22
Pączki serowe - zdrowsza alternatywa na Tłusty Czwartek
fot. Pączki serowe - zdrowsza alternatywa na Tłusty Czwartek

Przepis na tradycyjne pączki serwowane z okazji zakończenia karnawału można nieco zmodyfikować, by wyczarować oryginalną przekąskę, która zamiast kalorycznego nadzienia kryje w sobie pożywny twaróg.

Czy pączki są zdrowe? Niekoniecznie, choć z pewnością w Tłusty Czwartek znajdą się śmiałkowie, którzy będą twierdzić, że np. nadzienie z konfiturą z róży zawiera cenną witaminę C, zaś drożdże to tak naprawdę bogate w składniki odżywcze grzyby...

Niestety nie ma się co łudzić, że opychanie się słodkimi przysmakami nie ma wpływu na nasz organizm. Nadmiar kalorycznych przysmaków u mężczyzn szybko odkłada się w okolicach "oponki" na brzuchu a u kobiet łatwo prowadzi do przyrostu tkanki tłuszczowej wokół bioder.

Im mniejsze pączki trafią w nasze ręce (a właściwie żołądki), tym będą mniej kaloryczne. Taka sama zasada dotyczy nadzienia i polewy - im mniej, tym lepiej. Jeśli zależy nam na wyborze zdrowszej wersji pączków, sięgajmy po takie smakołyki, które mają rumianą a nie bardzo brązową skórkę.

Zawsze można też nieco zmodyfikować tradycyjny przepis i dodać do niego składniki, które mogą nieco poprawić ich jakość. Najprostszym sposobem jest zastosowanie oryginalnego pomysłu na pączki z twarogiem, który oprócz tego, że jest źródłem białka, to ma w sobie wartościowe składniki.

W 100 gramach białego sera jest aż 96 mg wapnia (potrzebnego naszym kościom), 240 mg fosforu, 41 mg sodu a także potas, mangan, magnez, miedź, cynk i żelazo. Takim składem można przekonać nawet najbardziej wybrednych smakoszy, którzy poszukują zdrowszej alternatywy na 

Pączki z SER(c)EM

Przepis na serowe pączki

Lista składników:

  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cukru
  • pół łyżeczki sody
  • 1 opakowanie twarogu
  • 2 szklanki mąki
  • esencja waniliowa do smaku
  • olej do smażenia

W tym przypadku zamiast drożdży używamy niewielkiej ilości sody oczyszczonej, która pozwoli wyrosnąć ciastu, jakie otrzymamy po zmieszaniu ze sobą powyższych składników. Opcjonalnie możemy użyć odrobiny esencji waniliowej oraz cukru pudru, którym na koniec oprószymy "pączki". Ten przepis wymaga smażenia na głębokim tłuszczu.