Czym zastąpić sól? Zdrowe zamienniki

06.08.2015 13:23
Czym zastąpić sól? Zdrowe zamienniki
fot. Czym zastąpić sól? Zdrowe zamienniki

Tej popularnej przyprawy używamy praktycznie w większości potraw. Choć dodaje smaku naszym daniom, to jest niestety bardzo niezdrowa. Na szczęście nie musimy całkowicie zrezygnować ze słonego jedzenia - wiele ziół jest jej zdrowym odpowiednikiem!

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca osobom dorosłym spożywanie maksymalnie 5 gramów soli dziennie (1 płaska łyżeczka). Jej nadmiar powoduje nadciśnienie i zatrzymywanie wody w organizmie. Co więcej, wpływa niekorzystnie na układ krążenia, może też wywoływać choroby nerek. Warto więc ograniczyć spożycie soli i poszukać jej zdrowych zamienników.

Czym można zastąpić sól?

Jeśli bardzo przyzwyczailiśmy się do soli, to całkowita eliminacja tego składnika spowoduje, że potrawy nie będą nam smakować. W takim przypadku warto stopniowo rezygnować z tej przyprawy i równie powoli wprowadzać jej zamienniki. Wiele ziół poprawi smak dań, które dotychczas doprawialiśmy solą.

Imbir ­nadaje potrawom wyrazisty smak i intensywny aromat. Do tego jest bardzo ostry.

Sól można zastąpić także szałwią, która doskonale pasuje do tłustych mięs. Można ją wykorzystać do marynaty lub jako dodatek do sosów.

Smak chudszych doskonale wydobędzie estragon. Dodaje się go do drobiu, sosów i warzyw. Co ciekawe, wzmaga apetyt i ułatwia trawienie.

Sól można zastąpić także liściem laurowym i zielem angielskim, które doskonale sprawdzą się w zupach. Mają aromatyczny zapach oraz gorzkawy smak.

W czym jest najwięcej soli?

Trudno całkowicie wyeliminować sól, ponieważ pojawia się ona w większości produktów spożywczych. Okazuje się, że występuje nawet w artykułach żywnościowych, w których się jej nie podziewaliśmy.

Najwięcej soli zawierają warzywa w puszkach, mrożonki i dania typu fast food. Co ciekawe dużo soli ukrywają: serki wiejskie, bagietki, płatki śniadaniowe i... mrożone owoce z sosami. Okazuje się także, że przyprawa ta występuje także w czekoladzie.

źródło:foodwatch