Yerba mate: pozytywne i negatywne skutki picia naparu

18.11.2019
Aktualizacja: 18.11.2019 16:51
Jak działa yerba mate?
fot. Shutterstock

Yerba mate, inaczej kofeinowa herbata ma unikalne właściwości. Jest bogata w witaminy, aminokwasy, związki roślinne, które korzystnie wpływają na zdrowie. Zawiera średnio 78 miligramów kofeiny na 150 ml kubka. To sprawia, że zawartość kofeiny jest podobna do kawy i oznacza, że oferuje podobne korzyści. Liczne badania wykazują, że yerba mate i zawarta w niej kofeina poprawia zdrowie. Mimo wielu korzyści nie można wykluczyć również skutków ubocznych. Poznaj negatywny i pozytywny wpływ na zdrowie yerba maty.

1.Ogranicza przybieranie na wadze

Badania na zwierzętach, potwierdzają rolę yerba mate w walce z otyłością i przeciwdziałaniu jej skutkom. Badanie z 2012 r. na szczurach, które były na diecie wysokotłuszczowej wykazało, że yerba mate zmienia metabolizm lipidów. Obniżył również niektóre częste działania niepożądane związane z otyłością, w tym trójglicerydy w surowicy i poziom glukozy we krwi. Badanie z 2013 r. wykazało, że yerba mate może zmniejszyć stan zapalny u otyłych szczurów.

2.Pozytywnie wpływa na cały organizm

Wykazuje właściwości regulujące ciśnienie krwi, obniżające napięcie mięśni szkieletowych, stymulujące pracę serca, pobudzające trawienie, a także układ nerwowy.

3. Dostarcza wiele witamin

Napar zawiera większość witamin, sole mineralne, duże ilości ksantyn (oprócz kofeiny, teobrominę i teofilinę) oraz przeciwutleniacze o właściwościach antynowotworowych, przeciwgrzybiczych i antybakteryjnych (zwalcza bakterie w przewodzie pokarmowym, przeciwdziałając zatruciom oraz w jamie ustnej).

4. Zapobiega osteoporozie

Regularne picie yerba maty, wpływa na gęstość mineralną kości. W badaniu z 2012 roku porównano kobiety, które piły co najmniej 1 litr yerba maty dziennie, z tymi, które tego nie robiły. Odkryto, że kobiety, które piły yerba matę, miały mniejszą utratę kości w kręgosłupie i szyi. Wiąże się to z niższym ryzykiem osteoporozy i zmniejszoną częstością złamań.

5. Wzmacnia koncentrację, orzeźwia, pomaga zarówno w wysiłku umysłowym i fizycznym

Yerba mate zawiera wiele witamin i minerałów (A, B1, B2, C, E, H; magnez, sód, potas, żelazo, miedź, siarka, mangan, fosfor, krzem). Przede wszystkim jednak jest bogata w alkaloidy: teobrominę, teofilinę i kofeinę (tutaj zwaną mateiną). Te substancje budują energetyczne właściwości yerba mate.

6. Ma właściwości łagodnie przeczyszczające

Zawarte w niej antyoksydanty, oczyszczają układ pokarmowy i rozluźniają mięśnie gładkie. Dzięki temu możemy wspomóc się w zatruciach pokarmowych lub po przejedzeniu.

Choć yerba mate oferuje szereg korzyści zdrowotnych, ale wiąże się też z pewnym ryzykiem. Yerba mate spożywana w nierozsądnych ilościach, powoduje rozdrażnienie charakterystyczne dla kawy, która to szybko podnosi ciśnienie i równie gwałtownie przestaje działać. Dodatkowo:
- zwiększone ryzyko utraty ciąży (przy dużych dawkach),
- tymczasowe podwyższone ciśnienie krwi,
- wyższy poziom lipidów we krwi.

Osoby z ciężką chorobą serca, nadciśnieniem, zaburzeniami rytmu serca powinny porozmawiać z lekarzem, zanim zaczną pić yerba matę.

Yerba mata: jak ją przygotować?

Przygotowanie yerba maty wymaga zachowania kilku prostych zasad. Kluczem do sukcesu jest utrzymanie odpowiedniej temperatury wody.
Aby uzyskać z yerba maty jak najwięcej korzyści, przygotuj ją z wrzącej wody, a następnie pozostaw do ostygnięcia. W zależności od rodzaju yerba mate temperatura może być niższa lub wyższa (np. ziołowe zalewamy wyższą, by zioła mogły lepiej się zaparzyć). Przy gorącej, wrzącej wodzie susz „sparzy się” i będzie bardzo gorzka.

Instrukcja parzenia krok po kroku:
1. Wsypujemy do naczynia yerba mate w ilości od 1/4 do 3/4 objętości naczynia.
2. Zakrywamy otwór naczynia (np.: dłonią), obracamy do góry dnem i przechylamy.
3. Obracamy, umieszczamy bombillę w pustej przestrzeni naczynia.
4. Zalewamy odrobiną wody o temp. 70-80 C.
5. Czekamy chwilę, aż susz wchłonie wodę.
6. Zalewamy yerbę większą ilością wody.
7. Po chwili napar jest gotowy do spożycia.
8. Tak przygotowane yerba mate można zalewać wodą kilka razy.

Źródło: Medical News Today

Przeczytaj: Yerba mate: właściwości, przygotowanie. Jak parzyć yerba mate?