Sok z buraków: 10 korzyści zdrowotnych

06.08.2019
Aktualizacja: 11.08.2019 15:48
Sok z buraka (właściwości)
fot. Shutterstock

Naukowcy odkryli, że ludzie, który codziennie pili sok z buraków, obniżyli skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi. Uważa się, że przyczyną są azotany, związki w soku z buraków, które przekształcają się w kwas azotowy we krwi. Pomaga to rozszerzyć i rozluźnić naczynia krwionośne. Sok z buraka nie tylko pomaga obniżyć ciśnienie krwi, jest równie cenny dla wątroby. Poznaj 10 podstawowych korzyści zdrowotnych, które odczujesz, gdy zaczniesz regularnie pić sok z buraka. 

Sok z buraków: właściwości zdrowotne 

Wspiera wątrobę.  Burak zawiera betainę, substancję, która pomaga zapobiegać lub zmniejszać złogi tłuszczowe w wątrobie. Betaina może również pomóc chronić wątrobę przed toksynami. Narząd ten przez długi czas choruje „po cichu”, osłabia go zła dieta, nadmierne spożycie alkoholu, siedzący tryb życia. 

Przeczytaj: Chorą wątrobę widać na skórze. Jakie objawy wskazują na choroby wątroby? 

Poprawia wytrzymałość na ćwiczenia. Według badania przeprowadzonego w 2012 r. picie soku z buraków nie tylko zwiększa poziom azotanów w osoczu, ale też poprawia wydajność fizyczną. Podczas badania wyszkoleni rowerzyści, którzy codziennie pili 2 szklanki soku z buraków, osiągali lepsze wyniki na 10-kilometrowej trasie. Według pomiarów zmniejszała się ich maksymalna wydajność tlenu.

Utrzymuje prawidłową masę ciała. Prosty sok z buraków ma niską kaloryczność i praktycznie nie ma tłuszczu. To świetna opcja na poranny koktajl, który zapewni odżywkę i energię na dobry początek dnia. W małej szklance soku jest zaledwie 27 kalorii.

Spowalnia postęp demencji. Azotany zawarte w sokach mogą pomóc zwiększyć przepływ krwi do mózgu u osób starszych i spowolnić proces poznawczy. Ci, którzy spożywali dietę o wysokiej zawartości azotanów, w tym sok z buraków, mieli zwiększony przepływ krwi w płatach czołowych. Potrzebne są w tym obszarze dalsze badania, ale potencjał diety o wysokiej zawartości azotanów w zapobieganiu lub spowalnianiu demencji jest obiecujący.

Poprawia siłę mięśni u osób z niewydolnością serca. Badanie z 2015 r. wykazało, że osoby z niewydolnością serca wykazywały 13% wzrost siły mięśniowej dwie godziny po wypiciu soku z buraków.

Może zapobiegać rakowi. Buraki mają bogaty kolor z betalainy. To rozpuszczalne w wodzie przeciwutleniacze. Mają zdolności chemo-zapobiegawcze wobec niektórych linii komórek rakowych. Uważa się, że betalainy to zmiatacze wolnych rodników, które pomagają znaleźć i zniszczyć niestabilne komórki w ciele.

Dobre źródło potasu. Potas to mineralny elektrolit, który pomaga nerwom i mięśniom prawidłowo funkcjonować. Jeśli poziom potasu spadnie zbyt nisko, mogą wystąpić zmęczenie, osłabienie i skurcze mięśni. Bardzo niski poziom potasu może prowadzić do zagrażających życiu nieprawidłowych rytmów serca. Picie soku z buraków z umiarem może pomóc utrzymać optymalny poziom potasu.

Dowiedz się więcej: Anemia to coś więcej niż zmęczenie. Skąd się bierze niedokrwistość? 

Dobre źródło innych minerałów. Twoje ciało nie może prawidłowo funkcjonować bez niezbędnych minerałów. Niektóre minerały wzmacniają układ odpornościowy, podczas gdy inne wspierają zdrowe kości i zęby. Oprócz potasu sok z buraków zapewnia: wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, sód, cynk, miedź, selen.

Ważna informacja

Szklanka soku z buraków zawiera: 0,42 gramów (g) białka7,50 g węglowodanów5,42 g cukru0,40 g błonnika

Dostarcza witaminę C. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chronić komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wspiera również produkcję kolagenu, gojenie się ran i wchłanianie żelaza.

Jeśli zdecydujesz się dodać sok z buraków do swojej diety, na początku zacznij spokojnie - zacznij od wyciskania soku z połowy małego buraka. Zobacz, jak reaguje twoje ciało. Gdy twój organizm się dostosuje, możesz pić większe porcje. Jeśli nie lubisz soku z buraka, spróbuj dodać plasterki jabłka, mięty, cytrusy, marchew, 

Źródło: healtline.com