Zamknij

Rukiew wodna to najzdrowsza roślina na świecie. Jak działa?

17.09.2021
Aktualizacja: 17.09.2021 13:02
 Rukiew wodna to najzdrowsza roślina na świecie. Jak działa?
fot. Shutterstock

Rukiew wodna to roślina, która jest prawdziwą bombą witaminową dla organizmu człowieka. Jej cenne właściwości były wykorzystywane już kilka tysięcy lat temu. Zielone, pikantne listki rukwi wodnej potrafią działać cuda. Rukiew opóźnia proces starzenia się organizmu i w naturalny sposób chroni przed nowotworami. Z jakich jeszcze właściwości słynie zielony eliksir młodości?

Rukiew wodna, inaczej rzeżucha wodna, należy do rodziny roślin kapustowatych. Zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze, a dodawana do codziennych potraw pomaga uniknąć wielu groźnych chorób. Regularne spożywanie rośliny to również skuteczny sposób na zachowanie pięknej, młodej skóry.

Rzeżucha wodna – właściwości

Rukiew wodna jest bardzo cenna dla naszego zdrowia. To bogate źródło witaminy C, B1, B6, E, A i K. Zawiera również żelazo, magnez, mangan, cynk i beta-karoten. Jak zielony super produkt działa na ludzki organizm?

  • chroni przed nowotworem – dowiedziono, że rukiew wodna niweluje działanie związków odpowiedzialnych za powstawanie raka we krwi palaczy. Przeciwutleniacze pomagają usuwać z organizmu groźne związki, co zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory
  • pomaga zachować piękną skórę – rukiew wodna znacznie poprawia stan skóry. Zmniejsza zaczerwienienia i przebarwienia, a także zwęża pory. Pomaga również wygładzić zmarszczki. Nacieranie skóry wyciągiem z rukwi wodnej pomaga złagodzić stany zapalne
  • pozytywnie wpływa na kondycję włosów – ogromna zawartość witamin i składników odżywczych sprawia, że włosy stają się gęste i zdrowe oraz rzadziej się przetłuszczają
  • hamuje rozwój komórek rakowych  – rukiew wodna zawiera substancje o nazwie  izotiocyjaniany. To właśnie one hamują namnażanie się komórek rakowych w guzach, m.in. w przypadku raka piersi
  • wspiera odporność organizmu
  • korzystnie działa na wątrobę i układ krwionośny, a tym samym chroni przed wieloma schorzeniami
  • działa moczopędnie
  • pomaga leczyć stany zapalne
  • leczy awitaminozę
  • przyśpiesza regenerację organizmu
  • pomaga zachować równowagę układu pokarmowego
  • dba o układ nerwowy

Jaki smak ma rukiew wodna? Zastosowanie w kuchni

W smaku rukiew wodna przypomina rukolę. Za specyficzny, pieprzny smak rośliny odpowiadają izotiocyjaniany. Specyficzny smak sprawia, że rzeżuchę wodną możemy wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzi się w sałatkach czy jako dodatek do kanapek. Rukiew wodną możemy dodawać do ulubionych koktajli warzywnych i owocowych. Z rukwi wodnej możemy zrobić również pesto.

Rukiew wodna – kto nie powinien jej jeść?

Mimo że rukiew wodna to prawdziwa bomba zdrowotna, istnieją przeciwwskazania do jej spożywania. Rukwi wodnej powinny unikać osoby zmagające się z wrzodami żołądka i dwunastnicy oraz stanami zapalnymi nerek. Rukiew działa moczopędnie, dlatego nie należy spożywać jej w nadmiernych ilościach. Może to spowodować podrażnienia układu moczowego.

Gdzie kupić rukiew wodną?

Mimo że na niektórych terenach spotkamy dziko rosnącą roślinę, nie powinniśmy zbierać jej samodzielnie, ponieważ może być niebezpieczna dla zdrowia. Rukiew wodna staje się coraz bardziej popularna i zazwyczaj jest dostępna w sklepach ze zdrową żywnością. Czasami pojawia się także w znanych sieciach spożywczych.
Rukiew wodną możemy hodować samodzielnie – wystarczy zasadzić ją wczesną wiosną i czekać na pierwsze listki. Uprawa rukwi wodnej nie jest skomplikowana; należy postawić doniczkę z rośliną w nasłonecznionym miejscu i regularnie podlewać. Naturalnie występująca rukiew porasta zwykle brzegi strumieni, dlatego najważniejsze dla rośliny jest wilgotne środowisko.

Uwaga!

Powyższa porada nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem należy skonsultować się z lekarzem.

Źródło: bonavita.pl/okiemdietetyka.pl