Sushi na diecie odchudzającej. Jak jeść, aby nie utyć?

Aleksandra Supryn
07.01.2016 13:45
Sushi na diecie odchudzającej. Jak jeść, aby nie utyć?
fot. Sushi a odchudzanie. Sprawdź, co możesz jeść, a czego musisz unikać

Dla wielu osób sushi to idealny posiłek na diecie odchudzającej. Ma mało kalorii, ale wiele prozdrowotnych składników. Okazuje się jednak, że nie wszystko co znajdziesz w menu restauracji z sushi pomoże Ci zrzucić zbędne kilogramy.

Dietetyczne jedzenie to pułapka, w którą wpada dużo osób. Często wydaje się nam, że jeśli coś jest mniej kaloryczne to możemy zjeść więcej. W rezultacie przyjmujemy tyle samo lub nawet więcej kalorii niż normalnie.

Dietetycy mówią, że jedna porcja sushi to 6 kawałków lub jednak rolka. Podczas jednego posiłku nie powinniśmy jeść więcej.

Wiesz o czym jeszcze musisz pamiętać, jeśli chcesz schudnąć?

Tego unikaj

Wybór sushi jest ogromny. Co więcej, współcześnie restauracje cały czas wymyślają coś nowego. Chcą wyjść naprzeciw oczekiwaniom europejskich i amerykańskich smakoszy, więc bardzo często w menu pojawiają się dania, które mało mają wspólnego z tradycyjnym japońskim sushi.

Np. kawałki sushi z dodatkiem majonezu lub kremowego serka. Nie trudno się domyślić, że takie dodatki sprawiają, że sushi jest bardziej kaloryczne. A poza tym sushi z majonezem trudno nazwać sushi…

Jak ognia unikaj również sushi w panierce. Jedzenie smażone w głęboki oleju jest niezdrowe i kaloryczne, ponieważ produkty chłoną tłuszcz, który potem zjadamy.

Ogranicz też sos sojowy, ponieważ zawiera dużo sodu. Nawet sos o obniżonej zawartości tego składnika ma go jedynie o 25 proc. mniej. Sód jest co prawda potrzebny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale jego nadmiar prowadzi do przetrzymywania wody w organizmie i zaburzenia pracy wielu narządów.

Jedz do woli

Pomimo że musisz odstawić kilka produktów, w menu nadal znajduje się dużo pyszności, które możesz jeść, gdy jesteś na diecie.

Zamawiaj sobie sushi z tuńczykiem lub łososiem. Obie te ryby są niezwykle bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które chronią serce przed chorobami i poprawiają pracę mózgu. Co więcej, mają niewiele kalorii – 30 g obu ryb ma ok. 40 kalorii. Pamiętaj jednak, żeby unikać smażonych ryb. Wybieraj grillowane, gotowane na parze lub surowe.

Warto zamawiać również sushi z dużą ilością warzyw. Restauracje coraz częściej oferują swoim klientom wegetariańską wersję sushi ze świeżym ogórkiem, awokado czy morskimi warzywami – glonami i algami.

Ważne są również dodatki. Ze swoim sushi jedz odrobinę wasabi, bogatego w przeciwutleniacze chroniące przed rakiem oraz imbiru, który poprawia odporność i jest bogaty w potas, miedź, magnez oraz mangan.

Zacznij od zupy

Jeśli pilnujesz kalorii, zacznij posiłek od zupy miso. Dzięki temu wypełnisz żołądek niewielką ilością kalorii (miska zupy ma około 75 kalorii) i ograniczysz tym samym ilość kawałków sushi, które zjesz potem.

Sashimi zamiast maki

Zamawiając posiłek w restauracji lepiej postawić na sashimi, nie maki. Maki zawiera ryż, który zwiększa ilość kalorii, które zjadasz. W jednej rolce znajduje się ok. 180 g ryżu, czyli 200 kalorii.

Jeśli chcesz więc zjeść więcej kawałków, ale ograniczyć kaloryczność, zamów sashimi z surowego mięsa bez dodatku ryżu.

Odstaw biały ryż

Warto również poprosić o sushi z pełnoziarnistym brązowym ryżem zamiast białym. Jest znacznie zdrowszy i syci na dłużej. W brązowej wersji ryżu znajdziesz istotny dla trawienia błonnik oraz mangan, żelazo, miedź i magnez.

Alternatywą dla białego ryżu może być również soba, czyli makaron z mąki gryczanej. Jest dużo lepszy niż biały ryż, ponieważ jest bogaty w duże ilości błonnika oraz białka.

Jedz pałeczkami

Zawsze jedz pałeczkami, nawet jeśli nie masz w tym wprawy. Dzięki temu będziesz jeść wolniej. Badania pokazują, że osoby, które skupiają się na swoich posiłkach – dokładnie przeżuwają i nie spieszą się – zjadają mniej. To dlatego, że informacja o tym, że jesteśmy już najedzeni dociera do mózgu z opóźnieniem. Jedząc powoli, dajesz organizmowi czas na przekazanie tej informacji i skończenie posiłku w odpowiednim momencie.

___

ZdrowoBardzo / AS