Zamknij

Alergia na mleko – jakie są jej objawy i jakie produkty trzeba wyeliminować?

20.12.2020
Aktualizacja: 20.12.2020 19:13
kobieta uczulona na mleko
fot. Shutterstock

Alergia na mleko dotyczy głównie dzieci, ale może pojawić się także u osób dorosłych. Zobacz, na czym polega uczulenie na białka mleka oraz jakie produkty należy wyeliminować z diety, bo zawierają mleko.

Alergia na mleko to alergia na białko. Jest często mylona z nietolerancją laktozy. Chociaż w obu przypadkach zmusza do wyeliminowania mleka z diety, ich objawy są zupełnie inne.

Alergia na mleko jest jedną z najbardziej kłopotliwych alergii pokarmowych. Polega na nieprawidłowej odpowiedzi układu odpornościowego na białka zawarte w mleku. Tymczasem nietolerancja laktozy (powszechnie formułowana jako uczulenie na laktozę) to brak enzymu rozkładającego cukier występujący w mleku.

Alergia na mleko - objawy

Objawy alergii na mleko zazwyczaj związane są z układem pokarmowym. Osoba uczulona może reagować na mleko biegunką, zaparciami, ulewaniem, wymiotami, bólami brzucha, a nawet krwawieniem z przewodu pokarmowego.

Inne symptomy alergii na mleko to:

  • ze strony układu oddechowego - kaszel, przyspieszony oddech i obrzęk nosa
  • ze strony skóry - suchość, świąd skóry, pokrzywka, atopowe zapalenie skóry
  • reakcje ogólnoustrojowe - anemia, zaburzenia pamięci, płaczliwość, drażliwość, świąd sromu i odbytu, problemy ze snem, pobudliwość ruchowa.

Bywa, że alergia na mleko jest tak silna, że mamy do czynienia ze wstrząsem anafilaktycznym, czyli reakcją zagrażającą życiu. Należy wtedy natychmiast wezwać pogotowie.

Alergia na mleko - u dorosłych i dzieci

Uczulającym składnikiem w mleku jest białko, tzn.:

  • kazeina (występująca w mleku krowim),
  • glikoproteina (znajdująca się m.in. w mleku, maśle i śmietanie),
  • laktoalbumina (jest w świeżym mleku),
  • laktoglobulina (osobom uczulonym na tę frakcję poleca się kozie mleko),
  • beta-laktoglobulina (występująca w wołowinie i cielęcinie).

Alergia na mleko zazwyczaj dotyka dzieci (przy prawidłowej diecie – znika do 5. roku życia), jednak skarżyć się na nią także osoby dorosłe i młodzież. Uczulenie wywołuje nie tylko wypicie szklanki mleka czy zjedzenie produktów, które je zawierają, ale nawet wdychanie mleka w proszku lub pyłu mlecznego.

U dzieci tzw. skaza białkowa dotyczy mleka, ale także kurzych jaj.

Alergia na mleko - badania i leczenie

W przypadku podejrzenia alergii na mleko lekarz wykonuje testy skórne (asIgE) i testy prowokacji pokarmowej. Ważnym sposobem leczenia uczulenia na białka krowie jest dieta eliminacyjna.

Alergia na mleko - dieta

Okazuje się, że aby wyeliminować uczulający składnik, trzeba zrezygnować nie tylko z mleka, ale również z produktów, które je zawierają. Należą do nich także pieczywo, płatki śniadaniowe, a nawet wędliny.

Zamiast mleka krowiego można pić jego zamienniki: mleko ryżowe lub owsiane. Lepiej zrezygnować z sojowego i koziego, ponieważ także mogą uczulać.

W przypadku alergii na mleko należy wyeliminować go z diety w każdej formie. Wyjątkiem jest sytuacja, kiedy testy nie wykazały reakcji alergicznej na mleko poddane obróbce termicznej (np. w pieczywie).

Dieta bezmleczna powinna być stosowana przez pół roku lub od 9 do 12 miesięcy. Po tym czasie trzeba przeprowadzić testy. Ujemny wynik oznacza, że można stopniowo wprowadzać produkty mleczne. Należy zacząć od produktów, w których białko mleka zostało poddane obróbce (tzw. mleko pieczone).

Produkty, które mogą zawierać białko mleka krowiego:

  • masło i margaryny,
  • płatki zbożowe,
  • makarony,
  • wędliny,
  • pasztety, kiełbasa,
  • kluski, knedle,
  • czekolada, lody,
  • pieczywo,
  • produkty piekarnicze,
  • chipsy,
  • sosy i koncentraty.

Mleko oraz jego przetwory są źródłem witaminy D i wapnia. Warto więc wprowadzić do diety produkty, które dostarczą tych substancji. Są to: warzywa liściaste, jarmuż, brokuły, figi suszone, szpinak, rabarbar, tran i tłuste ryby morskie.

Uwaga!

Powyższa porada nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem należy skonsultować się z lekarzem.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Zdrowie Radio ZET na Facebooku!